Nachhaltigkeit

Verantwortung im Hotel Mignon Meran Park & Spa

Was wir konkret tun

Als familiengeführtes Hotel denken wir langfristig und achten darauf, wie wir mit den uns zur Verfügung stehenden Ressourcen umgehen. Viele Entscheidungen, die unseren Hotelalltag prägen, entstehen dabei ganz selbstverständlich aus unserem direkten Umfeld: aus unserem Garten, aus der Zusammenarbeit mit Produzenten aus der Region und aus dem persönlichen Engagement unserer Familie und unseres Teams.

In verschiedenen Bereichen des Hotelbetriebs haben wir konkrete Maßnahmen umgesetzt – bei Energie und Wasser ebenso wie beim Einkauf, bei Verpackungen, in der Küche, bei der Mobilität und für unsere Mitarbeitenden.

Aus unserem Gartenbereich
In dem weitläufigen Gartenbereich, in dem sich auch unsere Hundewiese befindet, haben unsere Bienenvölker ihren Platz. Dort wachsen außerdem Kräuter für unsere Küche sowie Blumen, die wir für die Dekoration unserer Zimmer verwenden. Den von unseren Bienen gewonnenen Honig servieren wir direkt im Hotel.

Energie im Hotel Mignon

Das Hotel Mignon verfügt über eine eigene Photovoltaikanlage, mit der wir Strom für den Hotelbetrieb erzeugen.

Auf dem Dach unserer Bonsai Lounge befindet sich zudem eine Solaranlage, deren Wärme für die Beheizung unseres Schwimmbads genutzt wird.

Zusätzlich beziehen wir Strom vom Südtiroler Energieversorger Alperia.

Weniger Einwegprodukte im Hotelalltag

Getränke in Plastikflaschen bieten wir im Hotel nicht an. Auch beim Frühstück verzichten wir auf Einzelportionen in Kunststoffverpackungen.

In den Badezimmern stehen Shampoo und Duschgel in nachfüllbaren Behältern zur Verfügung.

Unsere Abfälle werden nach den vorgesehenen Wertstoffgruppen getrennt und entsprechend entsorgt.

Badeslipper auf Wunsch

Anstatt Badeslipper automatisch in jedem Zimmer bereitzulegen, stellen wir sie unseren Gästen bei Bedarf gerne an der Rezeption zur Verfügung. Natürlich freuen wir uns auch, wenn Sie Ihre eigenen Badeslipper mitbringen.

Unser Umgang mit Wasser

Für die Bewässerung unseres 10.000 m² großen Hotelparks verwenden wir, soweit verfügbar, Waalwasser anstelle von Trinkwasser. Die traditionellen Waale gehören seit Jahrhunderten zur Südtiroler Kulturlandschaft und dienen der Bewässerung von Wiesen, Feldern und Gärten.

In verschiedenen Bereichen des Hotels kommen zudem Armaturen zum Einsatz, die auf einen reduzierten Wasserdurchfluss ausgelegt sind.

Unsere Küche: Herkunft und Planung

Bei der Auswahl der Zutaten für unsere Küche spielt die Herkunft eine wichtige Rolle. Wir beziehen verschiedene Lebensmittel von Produzenten aus Südtirol und der näheren Umgebung. Dazu gehören unter anderem Bio-Eier, Milchprodukte und Brot. Auch Kräuter aus unserem eigenen Hotelgarten finden ihren Weg in die Küche.

Neben der Herkunft achten wir auch auf eine möglichst bedarfsgerechte Planung: Die Auswahl für das Abendessen fragen wir bereits am Morgen bei unseren Gästen ab. Dadurch kann unser Küchenteam die benötigten Mengen gezielter planen und vorbereiten.

Die Zusammenarbeit mit ausgewählten Bauern und Produzenten bringt ein Stück Südtirol auf den Teller und lässt unsere Gäste die kulinarische Vielfalt unserer Region erleben.

Hauseigene Wäscherei

Ein großer Teil unserer Hotelwäsche wird direkt im Hotel Mignon in unserer hauseigenen Wäscherei gewaschen. So können wir die Abläufe selbst organisieren und vermeiden für diese Wäsche Transporte zu einer externen Wäscherei.

Mobil in und rund um Meran

Unseren Gästen stehen sowohl E-Bikes (gegen Gebühr) als auch City-Bikes (kostenlos) zum Verleih zur Verfügung. Wer mit Bus oder Bahn anreist, erhält den ersten Tag des E-Bike-Verleihs kostenlos.

Mit dem Südtirol Guest Pass können unsere Gäste während ihres Aufenthalts außerdem die öffentlichen Verkehrsmittel in Südtirol nutzen.

Unser Team

Verantwortung bedeutet für uns als familiengeführtes Hotel auch, die Menschen im Blick zu haben, die täglich für unsere Gäste da sind.

Über unseren Gesundheitsfonds erhalten unsere Mitarbeitenden Vergünstigungen für bestimmte ärztliche Leistungen und für den Kauf einer Sehbrille. Darüber hinaus bieten wir Möglichkeiten zur fachlichen und persönlichen Weiterbildung.