Partner regionali
Regionalità e freschezza
La regionalità e il cibo sono per noi di grande importanza. Siamo profondamente radicati nel nostro ambiente e nei dintorni. Per questo motivo lavoriamo a stretto contatto con fornitori e partner locali. Sostenibilità, biologico e regionalità non sono solo parole d'ordine per noi: adottiamo un approccio responsabile nei confronti del nostro ambiente, prendiamo decisioni attente e siamo in continua evoluzione. La nostra filosofia di regionalità si riflette anche nella nostra cucina.
Anche i nostri ospiti ne sono entusiasti
Circa 14 erbe locali e piante officinali crescono nel nostro giardino di erbe curate con amore. I nostri chef utilizzano queste erbe fresche per creare piatti deliziosi con un tocco di naturalezza e fascino locale.
Le nostre spezie provengono dal rinomato produttore di spezie Aromica e sono costituite da prodotti di prima qualità provenienti dall'Alto Adige.
Siamo orgogliosi di potervi offrire non solo prelibatezze regionali, ma anche delizie sostenibili e naturali per il palato.
Una varietà dolce, da gustare in modo sostenibile
Iniziate la giornata con la nostra colazione speciale: godetevi un pieno di energia, senza compromessi.
Il pane viene fornito da Schmiedl Beck, che celebra la riduzione all'essenziale e si concentra su ingredienti naturali di alta qualità. Il pane è prodotto secondo la tradizione artigianale con lievito naturale di produzione propria e pasta lunga - per una maggiore sensazione di benessere.
La nostra marmellata proviene dalla Seibstock Manufaktur di Martell, con produzione propria nella Valle Martell e aree di coltivazione nel Parco Naturale dello Stelvio.
Per un'esperienza ottimale, ci affidiamo a un caffè verde di prima qualità: la nostra collaborazione con "Alps Coffee" garantisce un inizio di giornata di grande effetto.
I formaggi provengono dai rinomati caseifici della Val Badia, della Val Passiria, della Valle Aurina e dalla malga Algund.
Freschezza e varietà croccante
La nostra frutta e verdura è fornita da Bioexpress, un gruppo di agricoltori altoatesini impegnati nella coltivazione di frutta e verdura biologica. Danno grande importanza alle pratiche sostenibili e commercializzano direttamente i loro prodotti per garantirne la freschezza e la qualità. Grazie alla collaborazione con Bioexpress, possiamo offrirvi una varietà di frutta e verdura deliziosa e biologica, coltivata con cura e passione.
I frutti di bosco crescono a 1200 m di altitudine nella fattoria Hinterrainerhof di Hafling. Il lavoro quotidiano della famiglia Reiterer è caratterizzato da grande passione e dalla ricerca della massima qualità.
Carne e pesce della nostra regione
L'allevamento di pesce Schiefer dell'Alto Adige rifornisce il Mignon di pesce naturale da 8 anni. Trote, trote di lago e di torrente e altri pesci vengono allevati e lavorati qui in condizioni particolarmente delicate.
Acquistiamo salsicce e prodotti a base di carne direttamente dalla macelleria della famiglia Siebenförcher. I prodotti di alta qualità si possono gustare a ogni boccone.
I nostri prodotti caseari contengono il 100% dell'essenza dell'Alto Adige. Ogni yogurt e ogni bottiglia di latte del Milchhof Meran racchiude un pezzo della nostra terra e vi permette di assaporare l'autenticità della natura.
Un sorso di casa in ogni bicchiere
Anche la nostra selezione di bevande è caratterizzata da specialità regionali. Offriamo una varietà di vini altoatesini che hanno un carattere unico grazie alla loro posizione geografica. Non troverete vini alla moda, ma vini autentici che riflettono l'unicità della nostra regione.
Gli amanti della birra, invece, potranno gustare l'incomparabile birra Forst delle montagne altoatesine. Oppure scoprite la nostra selezione di birra artigianale e analcolica di Freedl e i succhi di frutta di Zipperle.
Nel nostro hotel potrete gustare la varietà e la qualità dei prodotti regionali, sostenendo al contempo l'ambiente.
Siamo orgogliosi di offrire ai nostri ospiti un'esperienza culinaria sostenibile e autentica.
